På kemilektionen hackade vi rödkål och kokade den så att vi fick rödkålssaft.
Saften blev inte röd, utan djupt lila.
Vi hällde upp lite i flera vanliga dricksglas. Vi tillsatte olika ämnen i glasen för att se vilka pH olika ämnen har.
En lösning som är neutral har pH=7. Sura lösningar har ett lägre pH, och basiska lösningar har ett högre pH.
I rödkål finns ett ämne (Anthocyaner) som är rött i sur miljö och blått i basisk miljö.
Samma ämne finns i bland annat blåbär. Omogna blåbär är ju röda och sura, när de mognar ändras surheten och de blir blå!
Bananer, kaka och juice är alltid gott!
